Jambon de Noël rôti au four à l’ananas
Pour 6 personnes
Privilègiez un jambon avec os pour votre recette
Ingrédients
- 1 jambon de Noël avec os
- Ail, cives, persil, poivre, sel, huile
- Tranches d'ananas
- Rhum vieux, miel ou bière
Préparartion du jambon de noël à l'ananas
- Préparer la saumure : 2 gousses d’ail, ½ oignon, 2 branches de cive, 2 branches de persil, du poivre et 2 cuillerée à café d’huile, du piment rouge ou végétarien au choix pour ceux qui le souhaite
- Retirer la couenne du jambon sans tout retirer et piquer le jambon
- Recouvrir le jambon de la saumure et ajouter soit du rhum vieux soit du miel soit de la bière (facultatif)
- Déposer les tranches d'ananas sur le jambon
- Placer le jambon au four durant 30 mn à 180° et arroser le avec le jus d’ananas durant la cuisson