Flan à la vanille

Niveau de difficulté : facile

Durée : 15 min de préparation – 1h de cuisson à surveiller

Coût : environ de 10 EUR

Pour 8 personnes

Matériel

• 1 fouet
• 1 cercle de 22 cm
• 1 bol
• 1 casserole
• 1 spatule

Ingrédients 

• Environ 300 g de pâte sucrée (recette à retrouver dans le blog)
• 100 g de sucre
• 65 cl de lait
• 1 œuf
• 30 g de maïzena
• ½ gousse de vanille Bourbon
• 1 cac de cannelle
• ½ bouchon de rhum vieux

Recette du flan à la vanille

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Préparer le cercle sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
3. Foncer le cercle avec la pâte sucrée et piquer le fond
4. Réserver au frais
5. Préparer la crème à flan comme une crème pâtissière en ajoutant le rhum en fin de cuisson.
6. Verser directement dans le fond de tarte et lisser à la spatule.
7. Enfourner pour environ 45 min/1h, dès que la surface colore.
8. Badigeonner d’un nappage neutre pour un rendu plus élégant.

Bonne dégustation !

Idée recette pour la vanille de Bourbon : A utiliser pour un gâteau yaourt à la vanille et aromatiser la crème pâtissière des tartes aux fraises

Astuce technique : Mettre la gousse de vanille grattée dans un pot de sucre. Vous obtiendrez un sucre vanillé naturel