Flan au coco façon "Mathurine"
Brice Dubois nous gratifie de sa fameuse recette inspirée de sa Grand mère
Publié le :08/12/2017
Catégories :
Recettes sucrées Pour 8-9 personnes
Durée : 50min de préparation – 45 mn de cuisson
Ingrédients
1 Boite de lait concentré non sucrée
80g de lait concentré sucré
4 oeufs
1 cuillère à café d'arôme vanille Creole food
1 cuillère à café d'arôme cannelle Creole food
400g de crème de coco Grace
100g de sucre de canne Gardel ou Gallion
Préparation de la recette
1. Mélanger le lait concentré non sucré et la crème de coco
2. Battre les oeufs puis le incorporer au mélange
3. Ajouter le lait concentré sucré, la vanille et la cannelle
4. Réaliser un caramel brun dans un moule, verser la préparation dedans et faire cuire au bain-marie pendant 45mn
Astuce: démouler le flan sur une assiette et saupoudrer le de coco râpé pour une présentation plus que savoureuse
