Daurade à l'antillaise

Publié le :24/07/2017

Catégories : Plats , Recettes
Daurade à l'antillaise

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 daurade

- 2 tomates

- De l'épice piments Jamaîque de la marque Bois d'Inde

- Du persil

- 2 citrons et 2 citrons verts

- 3 échalottes

Préparation:

- Vider la daurade et la frotter avec de l'échalotte, du persil et du citron à l'intérieur et à l'extérieur.

- Poser le tout dans un plat et y ajouter le jus des 2 citrons verts, un peu de piment, 2 échalottes coupées en dés, le persil et un peu d'eau.

- Laisser mariner 1h minimum.

- Sur une feuille de papier sulfurisé, disposer les tomates et les citrons découpés en rondelles puis poser la dorade dessus.

- Disposer à nouveau une couche de tomates et de citrons puis asperger de marinade.

- Refermer le tout et faire cuire 10 minutes à 210°C au four et servir avec du riz.

Astuce: vous pouvez cuire la dorade au barbecue ou à la placha.

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Les produits utilisés pour réaliser cette recette

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