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Catégories :
Crèmes, mousses, blancs-manger, sorbets, caramel, choux et verrines
, Recettes sucrées
- 1 L de lait de coco
- 1 boite de Lait concentré sucré (300 mL)
- 300 mL de lait demi écrémé
- 1 citron vert
- 2 cuillère à soupe d’ Arôme de vanille
- 1 cuillère à soupe d’Arôme d’amande amère
- Cannelle
- Muscade
- 9 feuilles de gélatine
1. Verser dans un récipient à mettre sur le feu le lait écrémé, le zeste de citron, l’arôme vanille et d’amende amère, la cannelle et la muscade
2. Laisser infuser jusqu’à une petite ébullition
3. Ajouter le lait de coco puis le lait sucré
4. Laisser sur le feu 10 min en remuant
5. Sortir du feu
Placer votre préparation dans un récipient individuelle ou dans plusieurs ramequins
Laisser refroidir avant de placer au frais au minimum 3h
1. Placer des biscuits sablés émiettés (spéculos, petit beurre, biscuits locaux etc,) au fond de la préparation pour ajouter de la saveur, du croquant et de la gourmandise.
2. Réaliser un coulis à base de fruits exotiques (mangue, passion, cerise, etc.) et verser sur le dessert.
Produits associés
Arôme cannelle 100ml Créole Food
Arôme Vanille 100ml Créole Food
Noix muscade 50g Les Bonnes Epices
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