Pâté antillais au jambon de Noël

Pâté antillais au jambon de Noël

- Catégories : Entrées exotiques , Recettes salées

Pour une dizaine de pâtés 

Ingrédients

 * 100g de jambon de Noël Panizo
* 1 branche de persil
* 1 branche de cive
* 60g de crème de piment végétarien Bio 
* 1 gousse d'ail 
* 1/2 oignon
* 1 cuillère à soupe d'huile de coco Grace
* 2 pâtes brisées

Préparation 

1. Découper en petits dés le jambon, la cive, l'oignon, l'ail et le persil

2. Dans une poêle, chauffer l'huile de coco et faire cuire tous les ingrédients à feu vif, mixer, rajouter la crème de piment puis réserver

3. Faire des disques de pâte avec un verre, diviser le nombre obtenu par deux pour séparer les chapeaux des pâtés de leur bases

4. Disposer la farce au milieu des bases, recouvrir des autres disques, dorer les pâtés avec un mélange eau + jaune d'oeuf

5. Enfourner à 200° pendant 25mn

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